龟杞羊肉粥龟肉150克,羊肉100克,枸杞子30克,炙附片10克,大枣15枚。先将龟肉、羊肉切细,粳米洗净与炙附片、枸杞一同放人锅内,加水适量煮粥,待粥煮至熟烂时,再放入龟肉、羊肉和冰糖,煮至粥浓稠时,即可食用。隔日 1次。
阿胶瘦肉汤瘦猪肉100克,阿胶15克,生姜、胡椒、葱、味精各适量。先将净猪瘦肉放入沙锅内,加水适量,放人生姜、胡椒、食盐,用文火炖熟后,下入阿胶烊化,调味后饮汤食用。隔日1次,连续食用 1个月。
八味养血粥糯米200克,薏仁米50克,生山药、赤小豆各30克,红枣20枚,莲子、芡实米各20克,白扁豆15克。先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆人锅内煮烂,再人糯米、红枣、莲子及去皮的生山药,加入上述原料中同煮以烂熟为度。每日早晚食用,20日为1个疗程。
二冬甲鱼汤 甲鱼1只(约 250克),天门冬、麦冬、百合各30克,枸杞子20克,火腿50克,绍酒、葱、生姜各适量。先将甲鱼去头及内脏,洗净放入锅中,加水适量,煮 20分钟后取出剔去上壳和腹甲,切成3厘米长的段,与上述原料及食盐同放人锅内,清汤炖煮,至甲鱼熟透,饮汤食肉。每日1次。
汽锅乌鸡乌骨鸡1只,冬虫夏草15克,黄精、熟地黄、党参各 10克,玉兰片、冬菇、绍酒、盐各适量。先将乌骨鸡洗净、去内脏,与冬虫夏草、黄精、熟地黄、党参、玉兰片、冬菇和调料一同放人蒸钵内,再加少许清汤,隔水蒸熟即可食用。每日1次。
参杞狗肉狗肉l 000克,党参50克,枸杞20克,菟丝子12克,砂仁、陈皮各5克,牛膝15克。将诸药料人锅煎煮30分钟,倒出汤汁,再将狗肉切块加入酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精,腌人味,放入锅中,加入药汁,煮沸后改用文火慢煨1—2小时,至狗肉烂熟即可食用。隔日1次。
扶中糕面粉200克,白术、龙眼肉、茯苓各20克,党参12克,陈皮5克。将上述药料均粉碎成细末,与面粉拌匀,加适量白糖和水,调和成面团,上屉蒸成糕。既可直接食用,也可将蒸好的糕人烤箱,文火烤干后再食。
首乌芝麻鸡 制何首乌150克,黑芝麻50克,未下蛋的母鸡1只(约500克)。先将鸡宰杀剖洗净后,去头足,再将首乌、芝麻纳入鸡腹,用白丝线缝合,放入沙锅内煲烫至鸡烂熟,即可食用。每日1次,连续食用1个月。
花生枸杞蛋花生100克,枸杞30克,大枣15枚,红糖50克,鸡蛋2个。先将花生、枸杞放人锅内煮熟,然后放人大枣、红糖、鸡蛋煮 15分钟服食。每日1次,连服15—20日。
桂圆桑椹汁桂圆50克,桑椹 100克,加水煮至桑椹烂熟,去渣留汁,再加入适量冰糖熬至稍稠后食用。每日3次,每次2—3匙,连服 30日。
大枣木耳汤大枣、黑木耳各 15克,先将大枣、黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗内,加水及冰糖适量,隔水蒸至大枣烂熟,即可食用,每日2次。
猪肝菠菜汤猪肝、菠菜各 200克,盐、酱油、味精、花椒水、猪油各适量。将猪肝切成小薄片,菠菜洗净切段,放人锅内加调料煎汤食用。每日1次。