去年全球各地共推出了60只含有葡萄糖胺的新产品，比2006年的49只和2005年的34只均呈较大幅度增长
市场调研机构Mintel公司指出，由全球各地商家推出的含有葡萄糖胺（glucosamine）原料的产品数量虽然增长缓慢，但仍处于稳定增长的态势，其中又以北美和亚太地区所报告的新推出产品数量为最多。
作为一种基础原料，葡萄糖胺主要被应用在有利于关节健康的膳食补充剂中。研究显示，葡萄糖胺可以帮助重建和修复人体软骨，它经常与软骨素结合在一起使用，软骨素能让人体软骨充满弹性。
根据Mintel公司全球新产品数据库（GNPD）的记录，去年，全球各地共推出了60只含有葡萄糖胺的新产品，比2006年的49只和2005年的34只均有较大幅度的增长。而今年到目前为止，全球已经推出了44只这样的新产品。
根据GNPD提供的数据，2007年，北美和亚太地区均推出了21只新产品，欧洲紧随其后，推出了16只新产品。其他地区的葡萄糖胺市场仍然处于尚未发育的阶段：拉丁美洲及中东/非洲地区去年都仅推出了一只含有葡萄糖胺的产品。
再看美国市场，2007年该市场推出了17只含有葡萄糖胺的产品，2006、2005和2004年分别推出了7只、5只和9只。
随着消费者健康意识的提高，以及他们对含有这种原料成分的产品趋之若鹜（尽管存在着价格高昂的障碍），葡萄糖胺市场已经出现了两个重要的发展态势：市场转向素食葡萄糖胺；葡萄糖胺也已经开始出现在食品和饮料中。
素食葡萄糖胺
使用葡萄糖胺存在着一个主要的限制条件，那就是这种原料通常来自于水生贝壳类动物。这意味着它不适于素食主义者、对水生贝壳类动物过敏的人以及那些严格遵循犹太教饮食习惯的人使用。
为了满足市场上的这种需求，许多商家已经开始推出素食来源的葡萄糖胺，其中包括嘉吉公司的Regenasure（源自黑曲霉真菌），和Cyanotech公司的JointAstin。
DNP国际公司也在去年年底推出了一种素食葡萄糖胺，中国Hygieia Health公司则在今年1月份推出了类似产品。最新加入这一行列的生产厂家有Ethical Naturals公司，该公司在今年1月底推出了素食葡萄糖胺GreenGrown。
植物性来源的葡萄糖胺的另外一个好处是，它很少像虾或蟹的供应那样常会出现市场波动，从而产生不必要的影响。以往由于虾或蟹的供应不稳定，导致葡萄糖胺的价格也随之跌宕起伏。
2004年年底，由于虾产品短缺使得原材料甲壳素（90%来自中国）的供应成为竞价大战的目标，葡萄糖胺市场大受冲击。再加上美国实施反倾销税政策，葡萄糖胺的价格从2004年2月的每公斤大约5美元上涨到了当年12月份的20美元。
GRAS身份
随着葡萄糖胺市场的继续扩大，原料生产商们越来越热衷于让它们的葡萄糖胺原料获得公认安全状态（GRAS）身份，并辅以促销手段，这为新产品类别的推出打开了大门。比如，去年3月，位于明尼阿波利斯的嘉吉公司推出的Regenasure产品获得了GRAS。
